Jaartal

2023

Classificatie:

Vegan 

Druivenras(-sen)

Riesling

Vinificatie

Philipp Kuhn - de ster van de Pfalz. Sinds begin jaren 90 maakt hij in de Pfalz krachtige pinotwijnen en fijne rieslings. Op 19-jarige leeftijd werd de in 1972 geboren Philipp Kuhn in het diepe gegooid: Omdat zijn vader ernstig ziek was, moest hij de verantwoording voor het ouderlijke bedrijf overnemen. De gepassioneerde en bescheiden wijnmaker, met een uitgesproken gevoel voor traditie werkte zich vervolgens in de afgelopen 20 jaar tot de top van Duitsland.

Inmiddels onderscheidt hij zich niet alleen met zijn burgunders en rieslings, maar maakt hij ook bijzondere wijnen van internationale druivenrassen als merlot, cabernet sauvignon, sangiovese, sauvignon blanc en zelfs viognier. Kuhn past een strenge kwaliteitsselectie toe, zowel in de wijngaard als in de kelder, wat tot lage rendementen van zelfs minder dan 40 hl/ha leidt. Het enige wat telt bij Phillipp Kuhn is kwaliteit.

De Pfalz kent nogal wat superlatieven. Het heeft bijvoorbeeld het grootste wijnfeest ter wereld in Bad Dürkheim, evenals de eerste en bekendste wijnroute van Duitsland, de Deutsche Weinstraße. Over een lengte van 85 kilometer verbindt die wijnroute 130 wijndorpen tussen Bockenheim en Schweigen aan de grens met de Elzas. De Pfalz zelf is met ruim 23.000 hectare wijngaard het op een na grootste Duitse wijnbouwgebied.

De wijngaard Schwartzer Herrgott is ongeveer 9 hectare groot en ligt op een kalksteenplateau met een zuidelijke expositie. Deze locatie is de noordelijkst gelegen GG wijngaard van de Pfalz, dit zorgt ervoor dat de rijping van de druiven op deze locatie langer duurt dan in andere gebieden. Het komt zelfs voor dat er op de Schwartzer Herrgot pas begin november wordt geoogst. De druiven worden handmatig geplukt en de vergisting start met een maceratie van 12 uur. Daarna vergist de wijn verder op RVS. Rijping vindt grotendeels plaats ook op RVS op de lie en een klein gedeelte rijpt op gebruikt hout. 

Wijn-spijs

De kleur is geel met een lichtgroene reflectie. In de neus zijn tonen van citrus, wit fruit en krijt te herkennen. De smaak is krachtig en rijk met een aanzet van wit fruit en citrus maar met een finale waarin tonen van mineralen, krijt en lichte kruiden naar voren komen. De afdronk is strak met een mooie balans tussen zuren en fruit. Dit is een wijn die nu gedronken kan worden maar zeer groot potentieel heeft om te ouderen. De wijn kan goed gecombineerd worden met bijvoorbeeld zuurkool, aziatische gerechten en vis. 

Inhoud

0,75 liter