Een veelgevraagd product uit het assortiment van de gespecialiseerde handel met een breed toepassingsgebied. Voor deze olie worden Levantijnse hazelnoten van premium A-kwaliteit verwerkt in een voorzichtig roostproces. Een productieproces dat al 40 jaar onveranderd is en dat op een traditionele installatie steeds weer wordt afgestemd op de betreffende oogsten en kwaliteiten. Vervolgens worden de noten zorgvuldig gemalen en koud gecentrifugeerd. De olie wordt gescheiden van het merg, zodat alle waardevolle bestanddelen behouden blijven. Gebruik: in saladesauzen, bij vis, wild en groenten, met name bij wortelgroenten.