Le domaine, niché à 200 m d'altitude dans les Hautes-Corbières, s'étend sur 15 hectares de vignes travaillées avec soin. En harmonie avec la nature, le vignoble favorise l'équilibre des sols grâce au pâturage et privilégie une culture sans pesticides. La vendange est réalisée manuellement, et les grappes sont refroidies avant de fermenter naturellement. Ce rosé, nommé Métisse, bénéficie d'un élevage en cuve respectueux de son expression, avec un ajout minime de sulfites.