Couteau Nakiri couperet JaponaisDescription du couperet Nakiri Ce couteau trancher japonais la taille idale pour trancher des herbes et des lgumes et d'autres tches de cuisine exigeantes. La lame fine et tranchante est fabrique en alliage de molybdne vanadium haute teneur en carbone qui est plus dur, plus tranchant et plus durable que les autres couteaux Nakiri. La poigne ergonomique en bne est spcialement conue pour offrir un plus grand dgagement lors de la coupe, ce qui facilite
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Description du couperet Nakiri
Ce couteau à trancher japonais à la taille idéale pour trancher des herbes et des légumes et d'autres tâches de cuisine exigeantes. La lame fine et tranchante est fabriquée en alliage de molybdène vanadium à haute teneur en carbone qui est plus dur, plus tranchant et plus durable que les autres couteaux Nakiri. La poignée ergonomique en ébène est spécialement conçue pour offrir un plus grand dégagement lors de la coupe, ce qui facilite la prise en main et la manipulation.
Lame Damas: 67 couches d'acier - VG10
Longueur Totale: 300mm (12")
Longueur de la lame: 170mm (7")
Epaisseur de la lame: 2,2mm
Composition du manche: Ebène Lisse Brun
Poids: 247g
Dureté (test de Rockwell): 60 HRC
Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.