Die Trauben für unseren Lemberger werden sorgfältig und selektiv von Hand

gelesen. Durch eine schonende, kalte Traubenverarbeitung mit ganzen Beeren

erhalten wir feine Fruchtaromen. Die anschließende lange Maischegärung extrahiert

die tiefroten Farbstoffe und reifen Tannine aus der Beerenhaut.

Während des biologischen Säureabbaus und der Reifung lagert unser Lemberger

für acht Monate in alten, kleinen Holzfässern.

Dichte Sauerkirsche mit Nuancen von dunkler Schokolade steigen in die Nase.

Ergänzt durch würzig, pfeffrige Noten und dem feinen und gut eingebundenen Duft

des Holzfasses.

Im Geschmack sehr saftig und elegant mit typisch mineralischer Note. Die Gerbstoffe

pulvrig und lange im Nachhall. Bereitet jetzt schon in seiner Jugend Trinkfreude.

Lassen Sie diesem Lemberger Zeit und verwenden Sie ein großes Glas, damit

er sein volles Aroma entfalten kann.

Speisenempfehlung:

• Rinderbolognese mit frisch geriebenem Parmesan und leckeren Nudeln nach Wahl

• Ofen Aubergine mit Kreuzkümmel und Cayennepfeffer gewürzt, dazu Fetakäse

• Rehbraten mit Pfefferkirschen, jungem Brokkoli und Pastinakenpüree

Boden: Untere Bunte Mergel

Vinifikation: Maischegärung (Spontangärung) und Ausbau im alten Holzfass

Lagerfähigkeit: 5-­6 Jahre

Volumen: 0,75l

Alkoholgehalt: 12,0%

Säure: 7,0 g/l

Zucker: 3,0 g/l

Qualität: Schwäbischer Landwein

Zutaten: Trauben

Allergene: Antioxidans: Sulfite

Sorte: Lemberger

Nährwertangaben

Nährwertangaben je 100ml:

Zutatenliste: Trauben, Antioxidans: Sulfite Sulfite
Enthält geringe Mengen an Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß und Salze