Aurion Grovt Ølandshvetemel er for deg som vil bake med en gammel nordisk hvetesort med fyldig smak og god struktur i brødet. Ølandshvete er kjent for sin aromatiske og lett nøtteaktige smak, som minner om spelt og passer godt til både hverdagsbrød og mer rustikk bakst.

Melet er økologisk og grovmalt, med de groveste klidelene siktet fra (ca. 87 % utmalt). Det gir et tydelig fullkornspreg og en rustikk struktur, samtidig som deigen fortsatt er smidig og lett å jobbe med. Det egner seg godt til hevede brød, rundstykker og surdeigsbrød, når du ønsker både tyggemotstand og gode heveegenskaper.

Ølandshvetemel absorberer mye væske, noe som bidrar til fuktige og saftige brød med god struktur og lengre holdbarhet. Krummen blir lett brun og tett uten å føles tung, og smaken blir dypere og mer avrundet. Grovt Ølandshvetemel kan brukes alene eller sammen med for eksempel speltmel, når du ønsker bakst med saftighet, fin farge og tydelig kornsmak.