Jaartal

2018

Druivenras(-sen)

100% Tempranillo

Vinificatie

De Bodegas Resalte is gesitueerd in het dorp Peñafiel. De Bodegas heeft rond de 80 hectare wijngaard door de gehele Ribera de Duero regio in eigendom. De stokken voor deze wijn zijn ruim 40 jaar oud en zijn de beste die de bodega heeft. Druiven worden eind september handmatig geoogst waarna er ook nog een precieze selectie op de bodega plaats vindt. De wijn vergist in RVS met een maceratie van 21 dagen. Daarna rijpt de wijn voor 18 maanden in vaten van 80% frans en 20% Amerikaans eikenhout om de wijn extra complexiteit en structuur mee te geven.

Wijn-spijs

De wijn is dieprood van kleur. In de neus zijn tonen van zwart fruit te herkennen zoals cassis en kersen, daarnaast ook nog een mooie kruidigheid en een hint vanille. De smaak is rijk met een mooie balans tussen fruit, rokerigheid en zuren. Het is aan te raden deze wijn te decanteren of ruim van te voren te openen. Deze wijn gaat goed samen met vlees van de barbecue, stoofschotels en oude kazen.

Inhoud

0,75 liter