Région : Préfecture de Hyōgo (Akashi), Japon
Catégorie : Blended Whisky, embouteillage officiel
Matière première : Orge maltée (40%) et Grain
Type de distillation : Double distillation en pot still
Type de fût : Fûts Ex-Sherry, Ex-Bourbon et chêne japonais (Mizunara)
Âge de l’alcool : Au minimum 3 ans
Degré d’alcool : 40.0% vol.
Contenance : 70,0 cl

Nez : Délicatement floral et malté, avec des notes de céréales, fleur de cerisier, fruit à noyau comme nectarine, banane, citronnelle, poire.
Bouche : Douce et légère, marquée par le miel, les fruits frais et une touche de vanille. La finale, de longueur moyenne, reste maltée et subtilement boisée.

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Un hommage délicat et équilibré à la tradition japonaise.
La distillerie Kaikyō est récente mais déjà empreinte d’expertise – notamment grâce au travail méticuleux du master blender Kimio Yonezawa. Elle propose un whisky à la fois simple d'approche et riche d'équilibre. Ce blend incarne l’esprit du patrimoine de la famille Yonezawa tout en intégrant la finesse d’un élevage pluriel : sherry, bourbon et Mizunara. Hatozaki évoque le plus ancien phare en pierre du Japon situé à Akashi, symbole de protection, d’ouverture vers le monde et de confiance — autant de traits qu’on retrouve dans cette expression limpide et accueillante. Une entrée en douceur dans l’univers du whisky japonais, parfaite en highball ou à savourer seul, pour apprécier sa pureté et sa délicatesse.