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Ce vin est le fruit d'une vinification parcellaire soignée, mettant en valeur la pureté du Vermentino cultivé sur un terroir argilo-calcaire. Les raisins sont pressés directement sans foulage, garantissant une intégrité maximale. La fermentation se déroule avec des levures indigènes en petites cuves béton pour préserver l'authenticité. Enfin, l'élevage sur lies fines apporte une complexité aromatique subtile et une texture soyeuse.
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