Cette huile de sésame est la plus légère de la gamme Bangyudang. Sa torréfaction douce lui donne une couleur dorée claire et un arôme noisette discret — bien présent, mais sans l'intensité grillée des huiles ambrées. Torréfiée en Corée à partir de graines soigneusement sélectionnées, 100% sésame, disponible en 100ml et 200ml.

Comment utiliser cette huile de sésame légère ?

Quelques gouttes en finition suffisent. Sur un poisson blanc vapeur, un concombre croquant ou un tofu tiède, elle souligne sans couvrir. Sur un riz blanc, dans une vinaigrette ou en filet sur une salade de jeunes pousses, elle apporte juste ce qu'il faut. En dehors de la cuisine coréenne, elle fonctionne bien sur des poissons délicats — sole, saint-pierre ou cabillaud. En dessert, quelques gouttes sur une glace au yaourt, une panna cotta ou un cheesecake apportent une note noisettée inattendue. Pour plus d'intensité grillée, l'huile de sésame Bangyudang S4 prend le relais.

À propos de Bangyudang

Bangyudang produit des huiles de sésame et de périlla depuis 1972, d'abord dans un petit moulin de quartier, aujourd'hui avec un savoir-faire affiné et une exigence constante sur la torréfaction.

La gamme Bangyudang

La gamme se décline en quatre niveaux de torréfaction : P1 (périlla, léger et frais), S2 (sésame, doux et noisette), P3 (périlla, riche et rond) et S4 (sésame, grillé et intense). Chaque huile correspond à un style culinaire, du plat délicat à l'assaisonnement de caractère.