Une sélection rigoureuse de raisins Chardonnay provenant de vignes de plus de 30 ans situe ce vin dans une catégorie de qualité supérieure. Les vendanges mêlant techniques manuelles et mécaniques garantissent un fruit parfait. Une vinification sans sulfites et avec levures indigènes, suivie d'une fermentation malolactique complète, ajoute une complexité unique. L'élevage en cuve inox sur lies fines rehausse la pureté aromatique, proposant une expérience gustative immédiate et éclatante.