La vinification unique de ce vin orange met à l'honneur le cépage Muscat Petits Grains, issu de vignes âgées de 25 à 30 ans. Récoltés mi-septembre, les raisins bénéficient d'une macération en cuve suivant une méthode proche des vins rouges, inspirée des traditions géorgiennes. Le résultat est un vin sans sulfites ajoutés, qui se distingue par son potentiel de garde de 2 ans et une fraîcheur exquise.