Nog voordat Marc voor zichzelf begon in Dijon, in de periode bij domaine Bizot, kocht hij een klein lapje grond tussen Ladoix-Serrigny en Corgoloin. Nog altijd maakt hij er wijn van, onder de naam Hermaïon. Het is meteen te merken dat de wijn uit een ander stukje Bourgogne komt, maar de Soyard Stijl laat zich zeker gelden. De wijn is al mooi open, doet wat klassieker aan, heeft iets van sultana en kers, en is vooral ontzettend comfortabel. Een voorrecht om te mogen verdelen in Nederland.

Allocatiewijn

• Land / streek: Frankrijk, Bourgogne
  
• Druivensoort(en): Pinot Noir
  
• Producent: Domaine de la Cras
• In de wijngaard: Biologische landbouw met biodynamische invloeden. 70 jaar oude wijnstokken die biodynamisch worden beheerd in de Côte de Beaune bij Ladoix. Handmatige oogst. 
  
• In de wijnkelder: 100% hele trossen, semi-koolzuurmaceratie, zachte persing, 20 maanden rijping in vaten (30% nieuw hout), niet gefilterd en geklaard, minimaal sulfiet bij bottelen. 
  
• Keurmerk: geen