Ce vin est un assemblage harmonieux de Marsanne et Roussanne, cultivé avec soin en agriculture biologique et biodynamique. Les raisins, vendangés et triés à la main, subissent un pressurage délicat avant une vinification traditionnelle. L'élevage se déroule principalement en cuves ovoïdes en béton et en barriques, apportant une structure raffinée et une belle complexité au vin. Les sols argilo-calcaires et drainants de Beaumont-Monteux confèrent une fraîcheur unique.