Ce vin est un mariage savamment orchestré de Sauvignon et Chenin. Vinifié sans ajout de soufre, il résulte d'un pressurage doux et profite d'une prise de bulles naturelle en bouteille, accentuée par une fermentation partielle en cuve inox avec des levures indigènes. Son caractère rafraîchissant et fruité en fait une excellente option pour des apéritifs estivaux en toute convivialité.

Afin d'éviter une "éruption" à l'ouverture, nous vous conseiller de la placer debout au frigo 24 h à l'avance (et de l'ouvrir plutôt sur votre évier que sur une jolie nappe, même si c'est moins romantique).