Issu du terroir calcaire d’Urville, ce Blanc de Noirs 100% Pinot Noir se distingue par sa vinification soignée et respectueuse de l'environnement. La première presse, réalisée à très faible pression, permet d'extraire toute la richesse et la minéralité du cépage. Une vinification par gravité et des levures biologiques du domaine contribuent à préserver l'authenticité et la pureté du vin, sans filtration ni décoloration. L’élevage de 36 mois en bouteille apporte une complexité aromatique raffinée.