Doté d'une vinification soignée produite à partir du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par sa méthode de vendange manuelle et une macération de 15 jours, garantissant une extraction aromatique délicate. Les levures indigènes utilisées révèlent toute l'authenticité du terroir argilo-calcaire.

Méthode d’extraction Grappe entière 20 % - Egrappé 80 % - 14 jours
Récipients de maturation Futs de chêne de 3 vins en moyenne, 15% de fut neuf